PAE Monte Plata: infraestructura que cambia vidas
Monte Plata se convirtió en escenario de una apuesta concreta por la seguridad alimentaria escolar. El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), inauguró un conjunto de obras que redefinen las condiciones en las que se prepara y consume la alimentación en los centros educativos de esta provincia. Las intervenciones incluyen ocho cocinas escolares modernizadas, ocho huertos pedagógicos bajo modalidad de casa sombra y dos Sistemas de Captación y Aprovechamiento de Agua de Lluvia (SCALL), todo en el marco del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
Según información oficial, las obras se ejecutaron bajo el proyecto «Entorno escolar saludable a través de estrategias innovadoras para el fortalecimiento del PAE», desarrollado por el INABIE con asistencia técnica de la FAO. Cada cocina fue sometida a un proceso integral que incluyó demolición parcial, reconstrucción y mejoras en ventilación, iluminación, plomería e instalaciones eléctricas. Además, se habilitaron áreas de cocción, fregaderos, almacenes y zonas específicas para el manejo de frutas, convirtiendo espacios antes deteriorados en ambientes funcionales y dignos.
«Seguimos dando pasos firmes para mejorar la alimentación escolar. Si un estudiante está bien alimentado, con buena salud y en un entorno adecuado, tendrá mejores oportunidades de aprendizaje y de futuro.»
— Adolfo Pérez, director ejecutivo del INABIECentros educativos beneficiados en Monte Plata
Agua de lluvia y huertos: soluciones sostenibles para la nutrición escolar
Dos de los centros intervenidos —el Centro Educativo Morayma Veloz y la Escuela Eugenio María de Hostos— recibieron instalaciones SCALL, un sistema que capta y aprovecha el agua de lluvia para actividades de preparación de alimentos, higiene y limpieza. De acuerdo con fuentes institucionales, esta solución no solo mejora la disponibilidad hídrica en los planteles, sino que también reduce los costos operativos asociados a la adquisición de agua y refuerza las condiciones sanitarias del entorno escolar.
Por su parte, los huertos pedagógicos instalados en modalidad de casa sombra tienen un doble propósito: contribuir al abastecimiento de alimentos frescos y funcionar como espacios de aprendizaje donde los estudiantes desarrollan competencias en producción alimentaria, nutrición y sostenibilidad ambiental.
«Tener una cocina digna, acceso al agua y producción mediante huertos escolares permite garantizar alimentos saludables. Una comunidad sin agua no puede ser saludable, y estas acciones representan un salto en calidad de vida.»
— Rodrigo Castañeda, representante de la FAO en República DominicanaContexto: segunda intervención del INABIE bajo esta gestión
Esta inauguración representa la segunda ronda de obras de este tipo durante la actual administración del INABIE. La primera intervención tuvo lugar en la provincia de San Juan, donde se entregaron seis cocinas y seis huertos escolares. Con la expansión a Monte Plata, el programa consolida su alcance regional y ratifica el enfoque de la institución en resultados medibles dentro del PAE.
Adicionalmente, se reporta el fortalecimiento de los Comités de Alimentación y Nutrición Escolar (CANE) en 88 centros educativos de la región, con el objetivo de garantizar la continuidad y sostenibilidad de las prácticas de educación alimentaria más allá de las inauguraciones. En la actividad participaron representantes del Ministerio de Educación (MINERD), el Ministerio de Salud Pública, el Ministerio de Agricultura, el PNUD, el INCAP, SUPÉRATE y la DGCP, entre otras instituciones.
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